У нас небольшой ресторан современной русской кухни, около 45 посадочных мест. Шеф решил полностью поменять подачу: для закусок нужны плоские тарелки с широким бортом, для горячего что-то более глубокое, плюс отдельная посуда под десерты. Боюсь набрать красивых, но несовместимых серий, которые потом негде хранить и невозможно докупить. Как обычно собирают комплект, чтобы вся сервировка смотрелась цельно, но блюда не подавались на одинаковых белых тарелках? И есть ли смысл сразу брать запас на бой?
ПРИ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЕ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ТРАНСПОРТА (РОСТРАНСНАДЗОР)